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有些人變得“重口味”是因為缺鋅了！
身邊不少老年人吃飯口味都比較重，如果鹽少、菜味兒淡，他們就會覺得吃不進去，沒胃口;甚至一些老年人吃飯時，常年需要配點鹹菜或是喝粥時都要加點糖，才覺得飯香，而這對老年人的健康都不利。老人之所以吃飯口味重，一方面是因為常年的習慣，另一方面可能是身體內缺鋅了。
隨年齡增長，老年人鋅攝入量在減少，如果不及時補充的話，就會缺鋅。鋅重要的一個作用就是合成味覺素，這是一種含鋅蛋白，可以增加味蕾對食物味道的敏感性，包括鹹味兒、甜味兒等。如果體內鋅不足，對這些味道的敏感性就會下降，那麼即使鹽、糖已經放了很多，仍覺食之無味。
鋅的來源主要是各種肉類，特別是紅肉，如豬肉、牛肉、羊肉等。而老年人由於年齡大，患慢性病概率高，不敢多吃這些高脂肪、高膽固醇的食物，也就影響了鋅的攝入。另外，年齡大了，消化功能減退，對食物的吸收率也會下降，所以，儘管吃了一些富含鋅的肉類，但吸收並不好，也會導致鋅的不足或缺乏。
因此，我建議老年人可經常包些肉餡餃子吃，因為餃子中的肉餡比較細碎，即使老年人脾胃弱，也不會增加脾胃負擔，還可促進吸收，像豬肉、牛肉、三鮮餡都可以。
另外，如果患有心血管疾病不敢多吃畜肉，可以讓老年人吃些魚肉、蝦肉、牡蠣等海產品，這類食物含鋅都比較高。比如做個牡蠣湯，既開胃，又補充了鋅元素。
BCAA植物性食物中，堅果含鋅較高，特別是南瓜籽含鋅量更高。所以，可以給老年人買些南瓜籽粉，泡到豆漿、牛奶中，作為鋅的營養補充。
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商品訊息描述:
- ◎品名：統欣生技 葉黃素膠囊
◎規格：30粒(1瓶/盒)
◎保存期限：3年
◎製造日期/有效日期：詳見外包裝標示(西元年/月/日)
◎成份：Xangold GRAS級金盞花萃取物(葉黃素)、歐洲藍莓(山桑子)、紅景天萃取物、海藻萃取物(含DHA)、麩氨酸醱酵物(含GABA)、枸杞萃取物、決明子萃取物、維生素A、維生素E、維生素B群
膠囊成分:明膠、純水、食用二氧化鈦、食用黃色四號、食用黃色五號
◎食品添加物名稱：
1.維生素A、維生素E、綜合維生素B群(麥芽糊精、乳糖、B2、B6、菸鹼醯胺、B1、本多酸鈣、葉酸、生物素、B12)
2.食用黃色四號、食用黃色五號、二氧化鈦
◎製造廠商：
統欣生物科技(股)有限公司
地址:台南市安南區工業二路31號
電話:080067860
◎產地：台灣
◎投保產品責任險字號：富邦保險公司(保單號0506字第03ML00039)
◎食品業登錄號：D-127443160-00000-8
◎每一粒 0.5公克
本包裝含 30粒
每粒 每粒提供每日
營養素攝取量
基準值之百分比
維生素A 18.75微克(62.5I.U.) 3%
維生素E 3.01毫克(4.5I.U.) 25%
維生素B1 0.13毫克 10%
維生素B2 0.18毫克 12%
維生素B6 0.23毫克 17%
熱量 1.89大卡 0％
蛋白質 0.13公克 0％
脂肪 0.01公克 0％
飽和脂肪 0.01公克 0％
反式脂肪 0.00公克
碳水化合物 0.32公克 0％
鈉 1.03毫克 0％
其他營養素含量
葉黃素 15毫克 *
*基準值尚未訂定
商品訊息簡述:
- ◎※活力新視界，美麗看得見
- ◎※頂級全方位保養複方
- ◎※嚴選世界大廠Xangold GRAS級金盞花萃取物，含有珍貴葉黃素
雞精,蜆精,大蒜精,蔓越莓,靈芝,人參,冬蟲夏草,蜂膠,蜂王乳,藍藻,葡萄籽,紅景天,薑黃,維他命,B群,Q10,膠原蛋白,鈣片,維他命c,MACA,精胺酸,BCAA葡萄糖胺,酵素,益生菌,鋅,穀胱,葉黃素,茄紅素,大豆異黃酮,南瓜籽,銀杏,善存,DHC,SUNTORY,FANCL,Sundown,GNC,台塑,台糖
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